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行業概況

 

1、定義

根據商務(wu)部2017年發布(bu)的(de)行(xing)業標(biao)準《流通業商品分類與代碼——軟(ruan)(ruan)飲料》(SBT 11207-2017)中(zhong)的(de)定義，軟(ruan)(ruan)飲料(soft drink)是指(zhi)酒精含量(liang)低于0.5%(質量(liang)比)的(de)天然的(de)或(huo)人工配制的(de)飲料。

軟(ruan)飲(yin)料(liao)(liao)的(de)主要原料(liao)(liao)是飲(yin)用水(shui)或礦泉水(shui)，果(guo)汁、蔬菜汁或植物的(de)根、莖、葉、花和(he)果(guo)實的(de)抽提液，有的(de)含甜(tian)味劑(ji)(ji)、酸味劑(ji)(ji)、香(xiang)精、香(xiang)料(liao)(liao)、食用色(se)素(su)、乳化劑(ji)(ji)、起泡劑(ji)(ji)、穩定劑(ji)(ji)和(he)防腐劑(ji)(ji)等食品添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)，其基本化學成(cheng)分(fen)是水(shui)分(fen)、碳水(shui)化合物和(he)風味物質(zhi)，有些軟(ruan)飲(yin)料(liao)(liao)還(huan)含維生(sheng)素(su)和(he)礦物質(zhi)。

 

 

2、產業鏈剖析：包括原材料供應及包裝、軟飲料制造和軟飲料流通環節

軟(ruan)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)產(chan)(chan)業鏈(lian)的上(shang)游環(huan)節(jie)為原材(cai)料(liao)(liao)供(gong)應(ying)及(ji)包(bao)裝環(huan)節(jie)，原材(cai)料(liao)(liao)供(gong)應(ying)主要(yao)是提供(gong)制(zhi)(zhi)造飲(yin)(yin)料(liao)(liao)所(suo)必須的農副(fu)產(chan)(chan)品(pin)和食品(pin)添加劑，農副(fu)產(chan)(chan)品(pin)包(bao)括蔬(shu)菜、水(shui)果、乳制(zhi)(zhi)品(pin);食品(pin)添加劑包(bao)括甜味劑、微量(liang)元素(su)、安賽(sai)蜜、食用香精、食用色素(su)等。軟(ruan)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)產(chan)(chan)業鏈(lian)的中游環(huan)節(jie)為軟(ruan)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)制(zhi)(zhi)造，根(gen)據軟(ruan)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)的不同種類可以大致將軟(ruan)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)分(fen)為瓶(罐(guan))裝飲(yin)(yin)用水(shui)、碳酸飲(yin)(yin)料(liao)(liao)、果汁(zhi)、茶飲(yin)(yin)料(liao)(liao)等。產(chan)(chan)業鏈(lian)下(xia)游環(huan)節(jie)為流通(tong)環(huan)節(jie)，主要(yao)的銷售渠(qu)道(dao)有(you)傳統渠(qu)道(dao)、現(xian)代(dai)渠(qu)道(dao)、餐飲(yin)(yin)渠(qu)道(dao)和電商渠(qu)道(dao)等。

 

 

我國軟(ruan)飲料(liao)(liao)行業經過40余(yu)年的(de)發展，形(xing)成了產(chan)(chan)品(pin)種類(lei)繁多(duo)，品(pin)牌數(shu)目龐大的(de)產(chan)(chan)品(pin)體系(xi)，從產(chan)(chan)品(pin)屬性類(lei)別上劃分(fen)(fen)，中國軟(ruan)飲料(liao)(liao)行業可(ke)以劃分(fen)(fen)為如下多(duo)種細分(fen)(fen)市(shi)場。不同的(de)產(chan)(chan)品(pin)具(ju)有(you)其獨特的(de)屬性，符合(he)各(ge)種人群的(de)特殊需求，無(wu)論(lun)男女老少，總有(you)自己中意的(de)產(chan)(chan)品(pin)和品(pin)牌。

 

 

 

 

行業發展歷程：本土品牌不斷壯大

 

 

國內軟(ruan)飲料市(shi)場(chang)起(qi)步于(yu)1978年(nian)可口可樂(le)進入中國，經(jing)(jing)過起(qi)步階(jie)段(duan)、成長(chang)(chang)階(jie)段(duan)、高增長(chang)(chang)期等多個階(jie)段(duan)，市(shi)場(chang)規模不斷(duan)擴大(da)(da)、品類(lei)不斷(duan)擴寬，目前已(yi)經(jing)(jing)成為全球最(zui)大(da)(da)的(de)軟(ruan)飲料市(shi)場(chang)之一。在軟(ruan)飲料行業的(de)發展過程中，本土(tu)軟(ruan)飲料企業，如(ru)農夫山泉、康(kang)師傅、怡寶等不斷(duan)壯大(da)(da)，逐漸具備與(yu)國際大(da)(da)品牌抗衡的(de)能力，牢(lao)牢(lao)占據中國軟(ruan)飲料市(shi)場(chang)的(de)核(he)心位置。

 

 

 

行業政策背景：加強飲料安全監管

 

自2017年以來，國(guo)務院(yuan)、國(guo)家發(fa)改(gai)委、工(gong)業和信息化部(bu)等多部(bu)門都(dou)陸續印發(fa)了(le)支(zhi)持、規范軟飲(yin)料(liao)行業的發(fa)展政策，內容(rong)涉及(ji)減少飲(yin)料(liao)包裝材(cai)料(liao)浪費、加強飲(yin)料(liao)安全(quan)監管、優化飲(yin)料(liao)產品結構等內容(rong)：

 

 

 

行業發展現狀

 

 

1、供給：軟飲料產量回升至近十年高點水平

隨著我(wo)國經濟的快(kuai)速(su)增(zeng)長(chang)和城鄉(xiang)消(xiao)費者(zhe)收(shou)入(ru)水平和消(xiao)費能力(li)的持續提(ti)高，軟(ruan)飲料(liao)(liao)(liao)消(xiao)費需求(qiu)始(shi)終(zhong)處(chu)于較快(kuai)的增(zeng)長(chang)階段。在經歷了碳酸飲料(liao)(liao)(liao)、瓶裝水、茶飲料(liao)(liao)(liao)、果(guo)汁、涼茶、含(han)乳飲料(liao)(liao)(liao)等多次產業浪潮(chao)后，我(wo)國軟(ruan)飲料(liao)(liao)(liao)行(xing)業發展也步入(ru)“新常(chang)態(tai)”階段。

 

飲(yin)料(liao)(liao)屬(shu)于大(da)眾消費的(de)基本(ben)生活(huo)品(pin)，行(xing)業具有(you)剛性(xing)需求特(te)征。但近兩年(nian)，隨著(zhu)制造業“去(qu)產(chan)(chan)能”的(de)不(bu)斷(duan)推(tui)進鋪開，飲(yin)料(liao)(liao)產(chan)(chan)量呈(cheng)不(bu)斷(duan)下(xia)(xia)(xia)滑(hua)態勢。另一方面，隨著(zhu)我國居民對健康的(de)關注(zhu)程度(du)不(bu)斷(duan)提(ti)升，碳酸(suan)飲(yin)料(liao)(liao)的(de)市場需求逐步下(xia)(xia)(xia)降(jiang)，而(er)碳酸(suan)飲(yin)料(liao)(liao)作為軟飲(yin)料(liao)(liao)行(xing)業規模較(jiao)大(da)的(de)主要產(chan)(chan)品(pin)分類，碳酸(suan)飲(yin)料(liao)(liao)行(xing)業下(xia)(xia)(xia)滑(hua)也(ye)導致軟飲(yin)料(liao)(liao)行(xing)業整體產(chan)(chan)量下(xia)(xia)(xia)降(jiang)。

 

國(guo)家統計局(ju)數(shu)據顯示，2010-2021年(nian)(nian)(nian)，我國(guo)軟(ruan)(ruan)(ruan)飲料(liao)(liao)(liao)(liao)產品產量(liang)呈(cheng)現增長(chang)趨勢(shi)，但(dan)增長(chang)速(su)度總體波動下降。2017-2018年(nian)(nian)(nian)，我國(guo)軟(ruan)(ruan)(ruan)飲料(liao)(liao)(liao)(liao)產量(liang)下滑，到(dao)(dao)2019年(nian)(nian)(nian)有所(suo)恢(hui)復(fu)，2019年(nian)(nian)(nian)我國(guo)軟(ruan)(ruan)(ruan)飲料(liao)(liao)(liao)(liao)產量(liang)為1.78億(yi)噸，同(tong)比增長(chang)13.29%;2020年(nian)(nian)(nian)受疫情影響，軟(ruan)(ruan)(ruan)飲料(liao)(liao)(liao)(liao)產量(liang)為1.63億(yi)噸;2021年(nian)(nian)(nian)我國(guo)軟(ruan)(ruan)(ruan)飲料(liao)(liao)(liao)(liao)產量(liang)回升至1.83億(yi)噸，同(tong)比增長(chang)12%，回到(dao)(dao)與2016年(nian)(nian)(nian)相同(tong)的近十年(nian)(nian)(nian)高點水平。

 

2、需求：疫情新常態下，軟飲(yin)料需求回(hui)升

中(zhong)國作為全球第二大軟(ruan)飲(yin)料市場，僅次于美(mei)國，近年(nian)來軟(ruan)飲(yin)料需求不(bu)斷(duan)增長(chang)。根據(ju)Euromonitor的數據(ju)，2010-2021年(nian)，中(zhong)國軟(ruan)飲(yin)料銷量(liang)逐年(nian)上升(sheng)(sheng)，不(bu)過增速有所(suo)放(fang)緩(huan)。2020年(nian)疫(yi)情期間，大多數商店關(guan)門(men)，由于居(ju)家隱居(ju)和禁止社交(jiao)聚(ju)(ju)會，人們無法與親(qin)朋好友相聚(ju)(ju)和慶祝，軟(ruan)飲(yin)料銷量(liang)下滑(hua)3.4%;2021年(nian)中(zhong)國軟(ruan)飲(yin)料銷量(liang)為883.05億升(sheng)(sheng)，同比增長(chang)4.3%。

 

 

注：銷(xiao)售統計包含零售服務(wu)和餐飲服務(wu)。

 

 

3、價格：能量(liang)飲(yin)料和即飲(yin)咖啡均價最高

從軟(ruan)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)各大重點(dian)品牌價(jia)(jia)(jia)格對比中可以(yi)(yi)(yi)看出，包裝飲(yin)(yin)用水(shui)作為成本最低(di)的軟(ruan)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)，均(jun)價(jia)(jia)(jia)在幾類(lei)軟(ruan)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)中最低(di)僅為2.41元(yuan)/升;以(yi)(yi)(yi)紅牛為代表的能量飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)和(he)以(yi)(yi)(yi)雀巢咖啡為代表的即飲(yin)(yin)咖啡價(jia)(jia)(jia)格最高，均(jun)價(jia)(jia)(jia)分別(bie)達(da)20.60元(yuan)/升和(he)19.78元(yuan)/升;亞(ya)洲(zhou)特(te)色飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)排名第三，均(jun)價(jia)(jia)(jia)接近10元(yuan)/升，在軟(ruan)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)中價(jia)(jia)(jia)格偏高。

 

 

注(zhu)：價(jia)格(ge)來(lai)自(zi)天(tian)貓(mao)超市(shi)2022年8月價(jia)格(ge)，非普(pu)通零售價(jia);均價(jia)=天(tian)貓(mao)價(jia)格(ge)/(數量(liang)*規格(ge))，僅供參考。

 

4、進(jin)出口：軟飲料進(jin)出口規模在2021年大幅(fu)回升

根據(ju)中國(guo)(guo)(guo)海關總署(shu)數(shu)據(ju)，2017-2021年，中國(guo)(guo)(guo)軟飲(yin)(yin)料(liao)出口金額持續上(shang)升。2020年受疫情影響，中國(guo)(guo)(guo)軟飲(yin)(yin)料(liao)出口增(zeng)速降至最(zui)低，隨后在2021年增(zeng)速快速回(hui)升至9.2%，2021年全年軟飲(yin)(yin)料(liao)出口金額達(da)225.81億元。2022年上(shang)半年，中國(guo)(guo)(guo)軟飲(yin)(yin)料(liao)行業的出口規模達(da)108.38億元，同比(bi)增(zeng)長12.2%。

 

2017-2021年(nian)，中國軟飲(yin)(yin)料(liao)(liao)進(jin)口(kou)金額持續增(zeng)長，增(zeng)速呈波動(dong)趨勢。2020年(nian)受疫情影響，軟飲(yin)(yin)料(liao)(liao)進(jin)口(kou)增(zeng)速達到近5年(nian)低點，僅7.2%，隨后在(zai)2021年(nian)大幅回升至17.3%，2021年(nian)全年(nian)軟飲(yin)(yin)料(liao)(liao)進(jin)口(kou)金額為129.61億元。2022年(nian)上半年(nian)，中國軟飲(yin)(yin)料(liao)(liao)進(jin)口(kou)規模為60.78億元，同比下降3.2%。

 

 

根據2017-2021年(nian)中國(guo)軟(ruan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)行(xing)業進(jin)出口(kou)數據，我(wo)(wo)國(guo)軟(ruan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)行(xing)業主(zhu)要以出口(kou)為主(zhu)，但軟(ruan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)進(jin)口(kou)趨勢正在上(shang)升，我(wo)(wo)國(guo)軟(ruan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)行(xing)業的貿易(yi)順差(cha)從2017年(nian)的117.06億(yi)元降至2021年(nian)的96.21億(yi)元，可(ke)以看出我(wo)(wo)國(guo)對于軟(ruan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)的需求(qiu)有(you)所增多，同時對于多品(pin)類軟(ruan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)的需求(qiu)增多，對于國(guo)外(wai)品(pin)牌的認可(ke)增加。我(wo)(wo)國(guo)軟(ruan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)行(xing)業在逐漸走向多元化發(fa)展，國(guo)外(wai)廠商(shang)也瞄(miao)準中國(guo)巨大的市(shi)場，紛紛布局。未來將有(you)更多的國(guo)外(wai)軟(ruan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)品(pin)牌進(jin)入(ru)中國(guo)，中國(guo)軟(ruan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)進(jin)口(kou)總(zong)額將繼續提(ti)升。

不(bu)過，從貿易(yi)順差的同比變化情況來(lai)看，降幅呈現波動減小趨勢。中(zhong)國軟飲料(liao)廠商將持續(xu)研發新產品，提升(sheng)軟飲料(liao)的品質，以獲(huo)得(de)消費者(zhe)認可。

 

 

 

行業競爭格局

 

 

1、區域(yu)競爭：軟飲(yin)料企業主要分(fen)布在廣東省

根據(ju)中國(guo)企(qi)業(ye)數(shu)據(ju)庫企(qi)查貓，截至(zhi)2022年8月下(xia)(xia)旬(xun)，中國(guo)軟(ruan)飲料企(qi)業(ye)主要分布在廣東(dong)省。截至(zhi)2022年8月下(xia)(xia)旬(xun)，廣東(dong)共(gong)有相關(guan)軟(ruan)飲料企(qi)業(ye)數(shu)4746家(jia)，吉(ji)林有2378家(jia)，山東(dong)有2137家(jia)。

 

 

2、企(qi)業競爭：康師傅控股、農夫(fu)山泉、統一企(qi)業中國(guo)為第(di)一梯隊

在(zai)快速發展過程中(zhong)(zhong)，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)軟(ruan)飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)整體(ti)規模、品(pin)牌(pai)影響力不斷攀(pan)升。軟(ruan)飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)依據(ju)企業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)在(zai)2021年的(de)營(ying)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)收(shou)入劃(hua)分，可分為3個競爭梯隊。其中(zhong)(zhong)，營(ying)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)收(shou)入大于200億(yi)元(yuan)的(de)企業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)有康師傅控(kong)股(gu)、農夫山泉、統一企業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo);營(ying)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)收(shou)入在(zai)30-200億(yi)元(yuan)之間的(de)企業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)有中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)食(shi)品(pin)、東(dong)鵬飲(yin)料(liao)、養元(yuan)飲(yin)品(pin)、維維股(gu)份、香飄(piao)(piao)飄(piao)(piao)等;其余企業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)營(ying)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)收(shou)入在(zai)30億(yi)元(yuan)以下。

 

 

 

行業發展前景及趨勢預測

 

 

1、行(xing)業(ye)發展(zhan)(zhan)趨(qu)勢：軟飲料(liao)產品向創新、健康、高端化發展(zhan)(zhan)

中國(guo)軟飲料行業在(zai)消(xiao)費者(zhe)個(ge)性化(hua)需求(qiu)驅(qu)動、營(ying)銷(xiao)手段和(he)渠道(dao)多(duo)元化(hua)發展的(de)大(da)背景下(xia)，軟飲料產品生命周期大(da)幅變(bian)短，更(geng)多(duo)新(xin)產品、新(xin)品類將出現;隨(sui)著消(xiao)費者(zhe)對于健康越來(lai)越重視，減糖(tang)、少糖(tang)甚至無糖(tang)的(de)軟飲料越來(lai)越受歡迎。另外(wai)，從營(ying)銷(xiao)方式上來(lai)看，綜藝植入、跨界營(ying)銷(xiao)、創(chuang)意互動等營(ying)銷(xiao)方式和(he)直播帶貨等新(xin)型網(wang)絡營(ying)銷(xiao)模(mo)式將成為越來(lai)越多(duo)企業和(he)品牌(pai)的(de)選擇。

 

 

2、市場規模(mo)預(yu)測：預(yu)計2027年(nian)中國軟飲料市場將(jiang)超過8000億(yi)元

2021年受(shou)疫情反(fan)復影響，全球(qiu)軟(ruan)(ruan)(ruan)(ruan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)遭受(shou)打擊，餐(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)業關閉，多(duo)數超(chao)市(shi)(shi)(shi)、商(shang)店受(shou)限，全球(qiu)軟(ruan)(ruan)(ruan)(ruan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)規模(mo)大幅(fu)下降。中(zhong)國(guo)在這場(chang)(chang)(chang)災難中(zhong)反(fan)應及時(shi)，迅速恢復經濟運行，軟(ruan)(ruan)(ruan)(ruan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)也隨之快速恢復。雖(sui)然2021年軟(ruan)(ruan)(ruan)(ruan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)仍然有所下滑，但短期來(lai)看，隨著疫情的控制，國(guo)內(nei)軟(ruan)(ruan)(ruan)(ruan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)會有一(yi)波反(fan)彈。同時(shi)消(xiao)(xiao)費者的消(xiao)(xiao)費習慣及需求轉變，驅動軟(ruan)(ruan)(ruan)(ruan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)多(duo)元(yuan)化發展，國(guo)內(nei)軟(ruan)(ruan)(ruan)(ruan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)銷量不斷上升，越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的消(xiao)(xiao)費者選擇(ze)軟(ruan)(ruan)(ruan)(ruan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)消(xiao)(xiao)費，從長期來(lai)看，中(zhong)國(guo)軟(ruan)(ruan)(ruan)(ruan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)行業將繼續保持增長態勢。前(qian)瞻預計，到2027年，中(zhong)國(guo)軟(ruan)(ruan)(ruan)(ruan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)行業市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)規模(mo)將突(tu)破八千億，達到8105億元(yuan)。

 

 

 

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